Kochen für Freunde
"Liebe geht durch den Magen", heisst es im Volksmund.
Deshalb findest du hier einfache Gelingensrezepte. Mit diesen kannst du deine Lieben jederzeit überraschen und verwöhnen;-))
Voraussetzung:
- erfolgreich absolvierter Kochlehrgang an unserer Obersstufe.
Der Wintertipp
Schenkeli
2 | Eier |
|
|---|---|---|
140 g | Zucker | |
1/4 TL | Salz | |
0,5 dl | Milch | mit Mixer gut schaumig rühren |
50 g | Butter | schmelzen |
½ | Zitronen | gut waschen, Schale dazu reiben |
400g | Mehl | |
½Päckl. | Backpulver | einfügen, Masse gut mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, kühl stellen |
Ergibt ca. 50 Stück
Vom Teig auf Mehl fingerdicke Rollen formen, Stücke von ca. 4 cm abschneiden, zu Schenkeli formen.
Backen:
Oel in Friteuse oder Gusseisenpfanne auf 180 Grad erhitzen. Die Schenkeli portionenweise goldbraun frittieren.
Wichtig:
Nicht zu viele Stücke auf einmal ins Öl geben, weil dieses sonst zu stark abkühlt und die Schenkeli fettig werden. Die ausgebackenen Schenkeli auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Tipp:
Die Schenkeli schmecken am besten frisch gebacken, können aber in einer gut verschliessbaren Dose 2 – 3 Tage aufbewahrt werden .
Rezept des Monats
Frage
Woher stammt der Namen Krapfen für dieses Gebäck?
Unser Motto
"Wir werden niemals ..."
oder
"Viele Köche..."
Guetzlitipps
nur kurz und unter fliessendem Wasser waschen;
die Stiele erst nach dem Waschen ausdrehen;
weniger Nährstoffe gehen verloren;
werden die Früchte nicht mariniert, erst kurz vor dem
Essen klein schneiden und ev. zuckern = da die Erdbeeren
schnell viel Saft ziehen!